Il Piatto dell'Eremita
Ricetta per 2 persone Per la crema: 500gr piselli freschi 2 cucchiai yogurt di soia Olio di girasole Sale qb Per le polpette: 100gr...
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Farrotto ai Fiori di Mare
Ingredienti per 2 persone: 1 manciata di fiori di escolzia 1 manciata di piantaggine 2 manciate di margherite 180 gr farro monococco 1...
Lasagnette di primizie locali
Ingredienti per 4-6 persone: Per la sfoglia 300 g farina macinatura fine (Pederzani) 100 g farina integrale (Pederzani) 100 g silene (La...
Tre divertimenti
Questa ricetta si ispira a un piatto tipico alessandrino: i "Rabaton". Con qualche variante! Ingredienti per 6 persone: 1 kg di...
R-isotopi
Ingredienti per 2 persone: 180 gr riso integrale baldo 2 topinambour medi 1 carota 2 spicchi d'aglio 1/2 l brodo vegetale Elicriso qb...
SuperBrunch
Ecco una ricetta di cui andiamo molto fieri. Sapori delicati ma di grande carattere, equilibrio nutrizionale e sinergia delle piante...
La zuppa della Mary
Ingredienti per 4 persone: 4 barbabietole rosse 1 mazzo di foglie di cavolo nero (Silos Verde) 1 mazzo di foglie di borragine (La...
Orecchiette Nuovo Mondo
Ingredienti per 4 persone: 400 g di orecchiette 1 mazzo di brassica spontanea di campo 1 mazzetto di foglie di borragine (La Spinosa) 1...
Lasagne da UFO..
Ingredienti per 4 persone: SFOGLIA 250 g farina di grano tenero fine (az. agr. Pederzani) 110 ml acqua 1 cucchiaio di olio evo 1 pizzico...
Uova alla "Cooke"
Ingredienti per 2 persone: 5 uova 300 grammi di foglie di portulaca olio di girasole aglio salsa di soia curcuma sale Procedimento:...
Pasta fredda del giardiniere
Ingredienti: Pasta preferibilmente con tempi di cottura lunghi 1 mazzetto di Aneto de La Spinosa (foglie e fiori) 1/2 cucchiaino di semi...
Progetto Sombreri
Questa ricetta prevede la preparazione della sfoglia con farina integrale di grano duro e senza uova. Ingredienti per 4 persone: Per il...
Risotto a Due
Ingredienti per 2 persone: 180 gr. di riso misto Ribe - Arborio 1 cipollotto 1 manciata di foglie di Silene de La Spinosa 1 manciata di...
Risotto Primulaverile
Ingredienti per 4 persone: 360 gr. di riso misto Ribe - Arborio 1 carota 1 sedano 1 mazzetto di erba cipollina 1 sacchetto di primule 1...
Zuppa del lupo
Ingredienti per 4 persone: 250 gr. di fagioli Azuki 250 gr. di fagioli Bayo dell'Equador (AltroMercato) 4 cucchiai di farro 1 cipolla 1...
Consommé K.207
Ingredienti per 2 persone: Una manciata di radici di cirsio (cardo scardaccio de La Spinosa) Salvia Pane olio di girasole sale qb...
Zuppa Re-Borsch (ovvero zuppa russa 2.0)
Ingredienti per 2 persone: 1 barbabietola rossa (CÃ Rossa - Vigatto) 1 cipolla rossa (Silos Verde - Stradella di Collecchio) fiori di...
Pasta MungTown
Ingredienti per 2 persone: 220 g di mezze penne Pioppini in quantità (pholiota aegerita) Silene Germogli di fagioli Mung 1 bicchiere di...
Frittata Leonurus & Fogelberg
Ingredienti per 2 persone: 3 Uova Leonurus Cardiaca 1 manciata di foglie Achillea 1 mazzetto di foglie Sale qb Procedimento: Lavare...
Risotto per Sitar e Orchestra
Ingredienti per 2 persone: Riso rosso 180g 2 Scalogni 2 Carote Silene 200g 1 noce di burro aromatizzato alla salvia 1 spicchio d'aglio...
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