Spinoni d'aprile
Se siete appassionati di erbe spontanee primaverili non potrete mancare di provarle con questa gustosissima ricetta. Potete usare un mix di diverse erbe o provare una sola varietà "in purezza", noi ve la proponiamo nella versione con il solo Grespino (la specie che preferiamo è Sonchus asper), una pianta molto rustica, di facile reperibilità e dall'ottimo sapore. Ingredienti: Una busta della spesa di rosette basali di Grespino (così farete proprio spesa nei campi) Un cipollot