• Giulia Coruzzi

Cracker, Squacchero & Kefiro


Ecco un'idea sana, sfiziosa e veloce per un aperitivo fuori dall'ordinario! Croccanti e saporitissimi crackers da accompagnare con un buon formaggio spalmabile locale e un frizzante bicchiere di kefir!

Ratatouille nostrale

Ingredienti per 6 persone:

  • 50 gr acqua

  • 50 gr semi misti (ad esempio sesamo, nigella, canapa, lino, girasole, coriandolo)

  • 1 gr curcuma

  • 1 gr paprika

  • 25 gr farina

  • olio evo qb

Procedimento:

  • In una ciotolina mescolare bene i semi, la paprika e la curcuma, un pizzico di sale e l'acqua.

  • Lasciare riposare 15 minuti.

  • Aggiungere la vostra farina preferita (integrale o di farro ad esempio), uniformare bene fino a ottenere una pasta semi liquida.

  • Stendere uniformemente l'impasto con il mattarello tra due fogli di carta da forno spennellati con olio evo.

  • Infornare a 180 gradi e lasciare cuocere per 15 minuti poi girare la sfoglia e cuocere l'altra parte per altri 15 minuti.

  • Una volta raffreddata spezzettare il crackers creando tanti piccoli pezzi irregolari.

  • Guarnire con formaggio a pasta molle e condire con un filo d'olio.

  • Gustare in compagnia!

Formaggio di accompagnamento: consigliamo Squaccherone di Idea Latte

Musica di accompagnamento: United Nations Assembly - live November 18, 1089 - Crosby, Stills, Nash

Bevanda di accompagnamento: Kefir di acqua fresco

Ricetta di Giulia Coruzzi

contenuti rilasciati sotto licenza:

#ricettespinose

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